[건강식품] 탈모와 피로회복에 좋은 식품 맥주효모에 대한 정리

목차

1. 맥주효모는?
2. 맥주효모에 대한 오해
3. 맥주효모의 효능
4. 맥주효모의 부작용
5. 좋은 맥주효모 고르기

 

맥주효모는?

맥주효모는 1960년대 독일의 한 맥주 공장에서 발견되었으며, 공기를 통해 퍼진 맥주 효모의 영향으로 직원들의 모발이 유독 풍성하고 피부가 좋아져서 밝혀진 것이 시초로 맥주를 만드는 과정에서 <사카로미세스 세레비시아>라는 이름의 효모를 따로 분리 후 건조시킨 것이다. 

맥주효모는 단백질 덩어리라고 불러도 손색이 없을 정도로 단백질 대사에 필수적인 영양 성분들로 구성되어 있다.

• 식물성 단백질(아미노산) 50%

맥주효모는 몸에 좋지 않은 콜레스테롤이나 포화지방산을 포함하지 않은 식물성 단백질이 육류(계란,소고기 등)보다 2~3배 많은 양으로 함유되어 있고 사람에게 꼭 필요한 필수아미노산들을 영양학적으로 가장 이상적인 비율로 섭취할 수 있게 해준다. 특히 사람의 머리카락을 구성하는 케라틴 단백질 공급에 도움이 되도록 케라틴을 구성하는 시스틴, 시스테인 등의 아미노산도 풍부하다고 한다.

• 비타민

천연유래 비타민B군 외 17종의 다양한 비타민(A,C,E 제외)을 함유하고 있다. 

• 핵산 RNA 8%, DNA 0.3%

우리 몸은 고령이 되어갈수록 핵산 합성능력이 현저히 감소되므로 노화방지 및 기억물질 합성 등에 필요한 에너지를 공급해주어야하는데 핵산의 보충이 필요하다.

• 베타글루칸

베타글루칸은 다당류의 하나로 효모나 버섯류에서 풍부한 것으로 알려져 있으며 대표적으로 식약처 인증을 받은 면역력 증진 효과에 뛰어난 성분이다.

• 셀레늄

셀레늄은 유해산소(활성산소)로부터 세포가 손상되지 않게 보호하는 작용을 한다. 가장 강력한 항산화제인 글루타치온을 만들어내는 효소인 글루타치온 퍼옥시다제(Glutathione peroxidase) 생성에 필요한 물질이다. 강한 항산화 작용과 피부노화 및 개선에 도움을 주며 염증성 질환에도 도움이 된다.

• 미네랄 6~10%

미네랄은 칼슘, 인, 칼륨, 마그네슘, 아연 등 우리 몸의 생리작용을 조절하는 필수 영양소 중 하나이다.

미네랄은 우리 몸속의 다양한 에너지원들을 흡수되도록 돕는 역할을 하기 때문에 미네랄 부족 시 다른 영양소가 공급된다고 하더라도 흡수가 되지 않아 쓸모가 없어지게 된다. 

미네랄 부족 시 대표적으로 눈밑이나 눈꺼풀이 떨리거나 근육경련, 우울감, 쥐가 날 나거나 극심한 피로감등의 증상이 있다.

• 크롬(GTF-Cr)

크롬은 당뇨에 좋은 성분으로 특히 GTF-Cr 크롬은 맥주효모에서만 발견된다고 한다. 이 크롬을 보충하면 인슐린 수용체가 증가하고 당을 낮춰주는 호르몬인 인슐린과 결합을 하면 인슐린이 우리 몸의 인슐린 수용체와 결합이 더 잘 되도록 도와주어 인슐린 작용을 높여준다고 한다. 즉 인슐린 수용체가 인슐린을 인식하기 쉽도록 도와주어 결합이 잘되어 혈당을 낮추는데 도움을 준다. 또한 고혈당을 정상으로 낮춰줄 뿐 아니라 저혈당 상태에서 혈당을 높혀주는 역할도 한다.

크롬은 당뇨 뿐 아니라 순환기 질환에도 도움이 된다. 중성지방의 감소 뿐 아니라 크롬이 부족하면 동맥경화와 관상동맥의 중요한 원인이 되기도 한다.

 

맥주효모에 대한 오해

맥주효모는 TV방송[천기누설 등]만 보면 이것을 섭취만하면 당장이라도 탈모가 사라질 것처럼 오해할 정도로 과대포장된 면을 지울 수가 없다.

출처.TV조선 내몸사용설명서 중

하지만 맥주효모는 분명 누군가에게는 많은 도움이 되거나 약을 대체할 정도의 효능을 보여줄지도 모르지만 대부분은 그런 엑설런트한 효과를 보지는 못할 것이다.

출처.MBN 천기누설 재방송 보기 썸네일 중

맥주효모는 탈모의 치료제가 아닌 영양성분을 충전하기 위해 적합한 식품이기 때문이다. 탈모 증상이 매우 경미하고 단순히 스트레스성으로 갑자기 찾아왔다거나 여성의 경우 임신 후 영양결핍성 탈모가 찾아온 사람들은 맥주효모를 섭취 후 매우 극적인 효과를 볼 수도 있다. 하지만 근본적인 유전에 의해서 아니면 호르몬 문제로 오래도록 고통을 받는 탈모 환자들에게는 그저 머리카락의 영양에 도움을 주는 영양제로 생각하고 섭취해야지 이걸 먹는다고 해서 처방받은 탈모약이나 바르는 탈모약을 소홀히 해서는 안된다.

맥주효모는 탈모치료제가 아니다. 두피와 모발 건강에 도움을 주는 영양제이다.

물론 그렇다고 해서 맥주효모에 대한 효과를 무시해서는 안된다. 수많은 연구 결과에 의해 실제로 두피와 모발 건강에 확실한 도움이 된다는 사실이 검증된 식품이기 때문이다. 특히 비타민E에 있는 항산화 성분인 셀레늄이 효모에는 1,970배나 많이 포함되어 있어 탈모의 원인인 활성산소를 억제하는 데 도움을 주는 것은 확실한 연구 결과이다. 그 외에도 여러 탈모관련 의약품(예를 들면, 탈모치료제 마이녹실)에도 효모 성분이 함유되어 있다는 사실은 그만큼 검증된 효과가 있다는 이야기이기도 하다.

 

맥주효모의 효능

맥주효모의 성분에 대해 알아보았듯이 효능 또한 강력하고 다양하다.

1. 탈모에 효능

이미 잘 알려져 있는 탈모에 대한 효능인데 탈모의 원인은 크게 유전 요인과 환경 요인으로 나눌 수 있다.

탈모의 가장 큰 원인은 유전으로 모발 탈락자의 70~80%에 이른다. 나머지가 환경으로 인한 요인인데 피지의 과다 분비, 스트레스, 영양 결핍 등을 들 수 있다. 

탈모 유전자를 갖고 태어났어도 모두 다 대머리가 되는 것은 아니다. 왜냐하면 탈모 유전자를 보유했어도 머리카락이 빠지려면 환경적 요인이 따르기 때문이다. 즉, 유전자를 가지고 있어도 환경적 요인에 영향을 받고 유전자가 없어도 환경적 요인에 탈모가 생길 수 있다는 말이다. 이 환경적 요인에 가장 큰 원인이 바로 활성산소(Active Oxygen)이다.

이 활성산소는 모발의 성장 촉진 유전자의 기능을 떨어뜨리고 생성을 감소시켜 탈모를 유발시킨다. 또한 두피 혈관을 좁게 하고 모공을 막으며 모낭 구성 세포들을 공격한다.

맥주효모에는 이러한 활성산소로부터 강한 보호 효과를 가진 셀레늄 성분이 풍부하고 많은 필수 영양 성분들로 인하여 두피와 모발에 영양소를 골고루 공급해주며 모발의 성장 인자를 자극하여 탈모에 도움이 된다.

2. 당뇨와 순환기 질환에 효능

맥주효모에서만 발견되는 GTF-Cr 크롬의 인슐린 합성 능력 증가와 고혈당, 저혈당의 효과적인 혈당 조절 능력이 뛰어나 당뇨에 효능이 있다. 또한 크롬의 부족으로 발생할 수 있는 동맥경화와 같은 순환기 질환에도 효능이 있다.

3. 간질환 , 피로회복에 효능

맥주효모에는 필수지방산이자 분지아미노산(BCAA)인 Valine, Leucine,isoleucine이 풍부하다. 이들은 다른 아미노산들과 달리 간이 아닌 근육에서 에너지원으로 사용되고 근육세포의 35% 근육단백질의 70%를 구성한다.

간 기능이 현저히 떨어진 간환자들의 경우 에너지가 간으로부터 생성되지 못하고 이를 대체하기 위해 근육에서 생산이 된다. 이 때 분지아미노산의 소모가 증가하게 되고 근손실과 저알부민혈증이 유발될 수 있다. 따라서 맥주효모를 섭취하여 분지아미노산을 보충하면 도움이 될 수 있다.

또한 셀레늄의 뛰어난 항산화 작용으로 면역 기능을 향상시켜 간염에 대한 저항력을 높일 수 있고 간세포 세포막이 산화되는 것을 예방하여 간경변을 예방할 수 있다.

4. 면역력 강화

맥주효모에는 면역력 강화에 도움이 되는 베타글루칸이 풍부하게 함유되어 있다.

코로나19로 인해 몸과 마음의 피로와 후유증으로 인한 면역력 약화로 인해 기력이 상쇄된 후에 이 베타글루칸의 수요가 많아졌다.

베타글루칸은 NK세포(선천면역을 담당하는 백혈구의 일종) 활성을 통한 면역기능 향상에 도움을 주고 또다른 면역세포인 대식세포와 수지상세포를 활성화 시켜 면역이 떨어질 경우 나타나기 쉬운 상기도 감염증상을 완화하는데 도움을 주기도 한다.

또한 식이섬유가 간에서 콜레스테롤로부터 생성되는 담즙산이 장에서 혈류로 재흡수되는 것을 차단하여 혈중 콜레스테롤을 감소시키는 것과 같이 식이섬유인 베타글루칸 역시 이런 원리로 혈중 나쁜 콜레스테롤을 감소시켜 준다.

5. 균형 잡힌 영양소 공급

맥주효모의 성분에서 알아보았듯이 우리 몸에 필수적인 다양한 영양소가 매우 균형있게 함유되어 있어 어린아이부터 임산부, 노인 가릴 것 없이 섭취하면 좋다.

 

맥주효모의 부작용

맥주효모는 다음과 같은 증상이나 질환을 가지고 있는 경우 부작용이 발생할 수 있다.

1. 과다섭취

모든 약이나 영양성분이 그렇듯이 과다하게 섭취하면 탈이나기 마련이다. 맥주효모를 과다하게 섭취할 경우 가스가 차거나 설사를 유발할 수 있다. 반드시 영양제나 환 등 제품의 권장 복용량을 지켜서 섭취하도록 한다.

2. 칼슘의 불균형

필수 미네랄 중 칼슘의 함량이 상대적으로 적어 칼슘은 보충제를 복용하는 것이 도움이 된다.

3. 통풍, 신장질환

맥주효모에는 핵산이 함유되어 있어 통풍의 주요원인이 되는 요산의 생성을 자극할 수 있으므로 통풍 환자나 신장질환자는 복용해서는 안된다. 정상적인 사람의 경우 소변으로 요산을 배설시키지만 통풍 환자의 경우 요산 배설 능력이 떨어져 과도하게 쌓이게 되면 통풍이 심해질 수 있다.

4. 모노아민산화효소억제제(MAOI) 계열 약 복용자(우울증 환자)

맥주 효모는 특정 우울증약 성분과 충돌하기도 한다. 맥주 효모에 풍부한 아미노산 '티라민' 때문이다. 티라민은 몸속에서 모노아민산화 효소에 의해 분해되는데, 이 효소를 저해하는 항우울제 성분이 모노아민산화효소억제제(MAOI)다. 해당 약물을 복용할 때 맥주 효모를 먹으면 티라민 수치 조절이 잘 안 된다. 티라민 농도가 비정상적으로 높아지면 혈관이 수축돼 혈압이 높아지고 두통이 생길 수 있다.

 

좋은 맥주효모 고르기

시판 맥주효모 가운데 원가를 낮추기 위해 추출하고 남은 건더기 분말로 만들어 필수 아미노산 함량이 제대로 검출되지 않거나 아미노산 혼합제제를 첨가해 함량을 인위적으로 높이고 그 함량이 맥주효모 자체의 아미노산 함량인 것처럼 광고하는 제품도 있을 수 있다.

제품을 고를 때는 <원재료명 및 함량>을 표시하는 부분을 잘 따져보아야 한다.

• 필수 아미노산 함량은 명확하게 적혀져 있는지
• 알레르기, 피부염등을 유발할 수 있는 금속이물에 안전한지 (금속이물 불검출 성적서 공개한 제품)
• 아미노산 혼합제제와 같은 화학성분이 함유되어 있지 않은지

제품은 가격 면에서나 품질 면에서나 꼼꼼히 따져보고 구입하도록 하자.

알약을 잘 못드시는 분들은 가루나 환으로 드시면 복용하기 편리하다.